Бозори газакҳо ба сегментҳои маҳсулоти истихроҷшуда ва ғайриэкструдсияшуда тақсим карда мешавад.Газакҳои ғайриэкструдсияшуда дар соли 2018 ба беш аз 89,0% бозори умумии бозор аз ҳисоби афзоиши талабот ба маҳсулоти солим, аз қабили ярма ва барҳои гранола, ки дар паст кардани холестирин, танзими ҳозима ва баланд бардоштани сатҳи энергия дар бадан кӯмак мекунанд, саҳм гузоштанд.Интизор меравад, ки афзоиши талабот ба газакҳои солим дар тӯли давраи пешбинишаванда сегменти истихроҷнашударо афзоиш диҳад.

Истеҳсолкунандагони маҳсулот аз имкони тағир додан ё тағир додани мундариҷаи ғизоии компонентҳои марбут ба маҳсулоти истихроҷшуда баҳра мебаранд.Инро тавассути тағир додани қобилияти ҳозимаи сафеда ва крахмал анҷом додан мумкин аст.Аз тарафи дигар, дорои GI паст астгазакҳои истихроҷшудаметавонад ба осонӣ мувофиқи талабот барои нигоҳ доштани мувозинат дар сатҳи ғизо танзим карда шавад.Технологияи экструзия дар байни истеҳсолкунандагони калидӣ дар саросари ҷаҳон шӯҳрат пайдо мекунад, зеро он имкон медиҳад, ки бо шаклҳо ва тарҳҳои нав озмоиш карда шаванд.

Газакҳои экструзиянашуда он маҳсулоти хӯрокворӣ мебошанд, ки бидуни истифодаи технологияи экструзия истеҳсол карда мешаванд.Ин маҳсулот дар дохили баста тарҳҳо ё намунаҳои шабеҳро мубодила намекунанд.Ҳамин тариқ, талабот ба ин маҳсулот аз ҷониби консепсияи истеъмоли муқаррарӣ/мунтазам ба вуҷуд меояд, на ба ҷолибияти эстетикӣ.Чипҳои картошка, чормағз ва тухмиҳо ва попкорн баъзе аз намунаҳои калидии вариантҳои маҳсулоти истихроҷнашуда мебошанд.

Миқёси маҳдуд аз ҷиҳати тарроҳӣ ва матни газакҳои марбут ба сегменти экструзиянашуда истеҳсолкунандагони калидиро водор кардааст, ки ба навовариҳои мазза тамаркуз кунанд.Масалан, дар моҳи майи соли 2017, NISSIN FOODS, як ширкати хӯрокворӣ дар Ҷопон, нақшаи худро барои ба кор андохтани микросхемаҳои нави картошка дар Чин эълон кард.Маҳсулоти инноватсионӣ дорои микросхемаҳои мазза (картошка) буд.Ин иқдом инчунин нияти ширкатро барои истифода аз каналҳои истеҳсолӣ ва фурӯши корхонаи истеҳсоли угро дар Гуандун таъкид кард.Интизор меравад, ки ин гуна таҳаввулот дар тӯли давраи пешбинишаванда ба вуқӯъ мепайвандад ва ба ин васила мавқеи сегментро мустаҳкам мекунад.