Эволютсияи тамоюли газак

КАНСАС СИТИ - Миллионҳо амрикоиҳо попкорн, чипсҳои картошка ва крекерро хӯрданд, то ки пандемияи коронавирус нооромиҳои иқтисодӣ ва иҷтимоиро дар саросари ҷаҳон ба вуҷуд овард.Талабот ба брендҳо, аз ҷумла Cheetos ва Cheez-It дар моҳи март таркид ва ба афзоиши кӯтоҳмуддат дар категорияи газакҳои шӯр, ки барои сустшавӣ муқаррар шуда буд, мусоидат кард, гуфт Бет Блум, ёвари директори гузоришҳои ғизо ва нӯшокиҳои Минтел, Чикаго.

Ҳаҷми умумии фурӯши газакҳои шӯр дар ИМА дар соли 2019 тақрибан 7% афзоиш ёфта, аз 19 миллиард доллар гузашт, аммо интизор мерафт, ки суръати афзоиш пас аз интихоби харидорон алтернативаҳои газакҳои солимро интихоб мекунанд.Таҳқиқот нишон медиҳад, ки бӯҳрони давомдор як лаҳза хоҳиши афзояндаи истеъмолкунандагонро барои кашф кардани маззаҳо, компонентҳо ва брендҳои нав халалдор кардааст.

Хонум Блум гуфт: "Истеъмолкунандагон дар маҷмӯъ молҳои дар раф нигоҳдошта захира мекунанд ва дар ҷустуҷӯи ғизоҳои дастрас, ошно ва тасаллӣ ҳастанд, ба мисли газакҳои шӯри дӯстдоштаи худ."

Ҳангоме ки истеъмолкунандагон дар хона монданд, то паҳншавии вирусро пешгирӣ кунанд, талабот ба газакҳои дар роҳ рафтан коҳиш ёфт.General Mills, Inc., Миннеаполис, нишон дод, ки фурӯши барҳои ғизоии ширкат дар семоҳаи охир нарм буд.

Чунин динамика дар рафтори истеъмолкунандагон муваққатӣ аст ва дар ояндаи наздик таҳаввул хоҳад кард.Мувофиқи маълумоти Mintel, интизор меравад, ки истеъмолкунандагон дар тӯли моҳҳои оянда ба навъҳои васеи хӯрокхӯрӣ баргарданд, аз ҷумла онҳое, ки ба саломатӣ бештар нигаронида шудаанд.Муддати тӯлонӣ, таназзули иқтисодӣ метавонад истеъмолкунандагонро водор кунад, ки аз хариди ғайримуқаррарӣ, ба монанди газакҳо ҷилавгирӣ кунанд.Бо вуҷуди ин, як давраи пас аз таназзул тақозо ба имконоти мукофоти бештар ва навоваронаро ба вуҷуд меорад, гуфт хонум Блум.

Хонум Блум қайд кард, ки "газакҳо ин корро пеш аз ҳама барои қонеъ кардани иштиҳо мекунанд, яъне брендҳои газакҳои шӯр бояд минбаъд низ расонидани таблиғро идома диҳанд ва ҳатто барои баъзе сегментҳо тақвият бахшанд" гуфт хонум Блум.«Дар баробари ин, истеъмолкунандагон вариантҳои газакҳои пасттарро меҷӯянд, ки метавонанд ба саломатӣ мусоидат кунанд.Ҳардуи онҳоро дар як газакҳои ҷолиб ба даст овардан лозим нест."

Салли Лионс Вайт, ноиби президенти иҷроия ва пешвои таҷриба дар Information Resources, Inc. (IRI), гуфт, ки роҳат барои истеъмолкунандагон пас аз пандемия муҳим боқӣ хоҳад монд ва ба афзалиятҳои қавии наслҳои ҷавон ва истеъмолкунандагони испанӣ қайд кард.Тибқи маълумоти IRI, нарх низ барои муваффақият дар оянда муҳим хоҳад буд, зеро 72% истеъмолкунандагон пеш аз интихоби газак ба нарх менигаранд.

Хонум Лионс Вайт инчунин таваҷҷӯҳ ба газакҳоеро, ки манфиатҳои саломатӣ доранд, зикр кард.Тибқи иттилои IRI, 54 дарсади истеъмолкунандагон гуфтаанд, ки онҳо мехоҳанд газакҳои дорои витаминҳо ва минералҳо дошта бошанд ва 38% дар ҷустуҷӯи газакҳои дорои пробиотикҳо ҳастанд.Чилу ҳашт фоизи истеъмолкунандагон дар ҷустуҷӯи маҳсулоти газакӣ ҳастанд, ки нахи зиёд доранд, то ба ҳозима фоида оваранд.Хонум Лионс Вайт гуфт, маҳсулоти дорои даъвои коллаген соли гузашта 46% афзоиш ёфт ва газакҳои дорои каннабидиол низ дар шаклҳо ва каналҳои гуногун афзоиш меёбанд.

Хонум Блум гуфт: "Истеъмолкунандагон як қатор афзояндаи имконоти газакро барои интихоб доранд, яъне рақобат барои дохил шудан ба ҳолатҳои газак аз ҳарвақта қавитар аст"."Қанагӣ, серӣ, саломатӣ ва қобилият омилҳои асосии таваҷҷӯҳ барои таъмини мувофиқат хоҳанд буд."

Илҳоми мазза

Мувофиқи тадқиқоти Mintel, мазза омили пешбари интихоби газак боқӣ мемонад ва пас аз он худро ҳамчун ангезаи олӣ барои газак ҳисоб мекунад.Ҳафтоду нӯҳ дарсади истеъмолкунандагоне, ки аз ҷониби Mintel пурсиш кардаанд, гуфтаанд, ки мазза ҳангоми интихоби газак аз бренд муҳимтар аст ва 52% гуфтаанд, ки мазза ҳангоми хӯрдани газак аз саломатӣ муҳимтар аст.

Тақрибан нисфи истеъмолкунандагони газак, ки аз ҷониби Mintel пурсиш шудааст, гуфтанд, ки онҳо мехоҳанд бо маззаҳои нав дар газакҳо озмоиш кунанд.Хӯрокҳои асосӣ, ба монанди барбекю, намак, ранч ва сирпиёз маъмултарин боқӣ мемонанд, аммо бодиринг, розмарин, бурбон ва Нашвили гарм аз ҷумлаи маззаҳои зуҳури пайдошуда мебошанд, ки иштирокчиёни пурсишро ҷалб карданд.

Минтел гуфт, ки навовариҳои мазза, ки дорои комбинатсияҳои беназире ба монанди туршӣ-туд ё тунд-ширин ва "маззаҳои гиёҳӣ, сабзавотӣ ва тунд дар сатҳи оянда" мебошанд, метавонанд талаботро ба категорияҳои афзоишёбанда суръат бахшанд ва сегментҳои ақибмондаро барқарор кунанд.

Фурӯшандаи махсуси Trader Joe's, Монровия, Калифорния, ба наздикӣ бори аввал попкорни синергетикии ботаҷрибаро муаррифӣ кард, ки ядроҳои тунд, шӯр, дуддода, тунд ва каме ширинро муттаҳид мекунад.Trader Joe's, ки қаблан навъҳои попкорнро ба мисли шарбати бодиён, намаки баҳри хордор ва чеддар ва карамел пешниҳод карда буд, гуфт, ки маҳсулот омехтаи таъми хокаи сиркои сафед, намаки баҳр, маззаи дуди табиӣ, ќаламфури кайен ва шакари найро дар бар мегирад. як-аз-як-гуна таҷрибаи snacking.

Herr Foods Inc., Ноттингем, Пенсилвания, Herr's Flavor Mix консепсияи газакро, ки дорои ду мазза чипи картошка дар як чип мебошад, ба кор андохтааст.Ба навъњои чеддар ва сметана ва пиёз дохил мешаванд;барбекю ва намак ва сирко;ва барбекю гарм ва асал сурх.

Ҷуворимаккаи кӯчаи Мексика ё элот, як намуди мазза дар газакҳои ба наздикӣ ба фурӯш баровардашуда, бо ишораҳои панири сабки котия, хокаи чили ва шарбати лимӯ тавсиф мешавад.Дигар маззаҳои газак, ки дар саросари ҷаҳон илҳом гирифта шудаанд, чимихурри ва чурро дар бар мегиранд.

Ҳама таъми багел, ки тухми кунҷит, сирпиёз, пиёз, намак ва кӯкнорро муттаҳид мекунад, ба попкорн, чормағз ва крекерҳои дар рафҳои чакана ҷойгиршуда мураккабӣ ва кӯкнор зам мекунад.

Маззаҳои нӯшокиҳо ба монанди чойи матча, шароби розе ва қаҳваи хунук низ дар як қатор газакҳо пайдо мешаванд.LesserEvil Healthy Brands, LLC, Danbury, Conn., як коллексияи попкорни омодаи хӯрданро муаррифӣ кард, ки дорои маззаҳои мевадор, ки аз оби газдор илҳом гирифта шудаанд, аз ҷумла лимонад, грейпфрут гулобиранги ва гибискуси тарбуз.

Гибридҳо дар таҳияи маҳсулоти нав маъмул боқӣ мемонанд, зеро брендҳо барои овардани маззаҳои шинос ба гузаргоҳҳои нави мағозаи хӯрокворӣ ҳамкорӣ мекунанд.Бренди қанд ва кукиҳо бо попкорн ҳамчун газакҳои ҷолиб омехта карда мешаванд.Herr's бо бренди яхмоси Dippin' Dots ҳамкорӣ кардааст, то кукиҳо ва қаймоқи ва тортҳои зодрӯзи хушбӯи газакҳои ҷуворимакка дорад.

www.indiampopcorn.com