Далелҳои попкорн

1) Чӣ попкорнро поп мекунад? Ҳар як донаи попкорн як қатра об дорад, ки дар доираи крахмали нарм нигоҳ дошта мешавад. (Аз ин рӯ попкорн бояд аз 13,5 то 14 фоиз намӣ дошта бошад.) Крахмали мулоимро сатҳи сахтии берунии ядро ​​иҳота кардааст. Ҳангоми гарм шудани ядро, об васеъ шудан мегирад ва фишор бар крахмали сахт меафзояд. Дар ниҳоят, ин сатҳи сахт ба худ роҳ медиҳад ва попкорнро ба "таркиш" мерасонад. Ҳангоми тарконидани попкорн, крахмали мулоим дар дохили попкорн ҳаво дамида, кафида, донаашро ба дарун табдил медиҳад. Буғ дар дохили ядро ​​озод шуда, попкорн пошид!

 

2) Намудҳои донаҳои попкорн: Ду намуди донаи асосии поп-корн "шабпарак" ва "занбӯруц" мебошанд. Дони шабпарак калон ва пушак аст ва аз ҳар як ядро ​​"қанот" -и зиёд баромадааст. Ядроҳои бабочка навъи маъмултарини попкорн мебошанд. Яди занбурӯғ зичтар ва паймонтар аст ва ба шакли тӯб шакл мегирад. Доначаҳои занбӯруц барои равандҳое, ки коркарди вазнини ядроҳоро талаб мекунанд, ба монанди пӯшидан комиланд.

 

3) Фаҳмиши тавсеа: Санҷиши густариши поп бо озмоиши Volumetric Weight Metric Cretors Metric Weight гузаронида мешавад. Ин озмоиш аз ҷониби саноати попкорн ҳамчун стандарт эътироф шудааст. MWVT ин ченкунии метри мукааб ҷуворимаккаи популдашуда барои 1 грамм ҷуворимаккаҳои ношинос (cc / g) мебошад. Хониши 46 дар MWVT маънои онро дорад, ки 1 грамм ҷуворимаккае, ки пошида нашудааст, ба 46 сантиметр мукааб донаи ҷуворимакка табдил меёбад. Рақами MWVT ҳар қадар баландтар бошад, ҳаҷми ҷуворимаккаҳои популдашуда ба вазни ҷуворимаккаҳои кошташуда зиёдтар мешавад.

 

4) Фаҳмиши андозаи ядро: Андозаи ядро ​​бо K / 10g ё ядро ​​барои 10 грамм чен карда мешавад. Дар ин озмоиш 10 грамм попкорн чен карда шуда, донаҳо ҳисоб карда мешаванд. Ҳар қадаре ки ядро ​​зиёдтар ҳисоб карда шавад, андозаи он хурдтар мешавад. Ба васеъшавии попкорн андозаи ядро ​​мустақиман таъсир намерасонад.

 

5) Таърихи попкорн:

· Гарчанде попкор эҳтимолан дар Мексика пайдо шуда бошад ҳам, он дар Чин, Суматра ва Ҳиндустон солҳои пеш аз сафари Колумб ба Амрико парвариш карда мешуд.

· Ҳисобҳои Китоби Муқаддас дар бораи «ҷуворимакка», ки дар аҳромҳои Миср нигоҳ дошта мешаванд, нодуруст фаҳмида мешаванд. "Ҷуворимакка" аз Инҷил эҳтимолан ҷав буд. Хато аз истифодаи тағирёфтаи калимаи "ҷуворимакка" сарчашма мегирад, ки барои ифода кардани донаи ҷои муайян истифода мешуд. Дар Англия "ҷуворимакка" гандум буд ва дар Шотландия ва Ирландия калима ба овёс ишора мекард. Азбаски ҷуворимакка «ҷуворимакка» -и маъмули амрикоӣ буд, ин номро гирифт ва онро имрӯз ҳам нигоҳ медорад.

· Қадимтарин гардолуи маъруфи ҷуворимакка аз гардолудкунии ҷуворимакка ба қадри кофӣ фарқ мекунад, аз рӯи фосилаи 80,000-сола, 200 фут дар зери Мексико ёфт шуд.

· Боварӣ ба он аст, ки истифодаи аввалини ҷуворимаккаҳои худрӯи ваҳшӣ ва барвақтӣ попинг буд.

· Қадимтарин гӯшҳои попкорн, ки то ҳол пайдо шуда буданд, дар ғори Бат, дар ғарби марказии Ню-Мексико дар солҳои 1948 ва 1950 кашф карда шуданд. Аз хурдтар аз як динор то тақрибан 2 дюйм, қадимтарин гӯшҳои ғори гурбаҳо тақрибан 5600 сола мебошанд.

· Дар қабрҳо дар соҳили шарқии Перу, муҳаққиқон донаҳои попкорнро пайдо карданд, ки шояд 1000 сол доранд. Ин донаҳо чунон хуб ҳифз карда шудаанд, ки онҳо то ҳол поп мешаванд.

· Дар ҷанубу ғарби Юта, як донаи попкорни 1000-сола дар ғори хушке ёфт шуд, ки пешгузаштагони ҳиндуҳои Пуэбло зиндагӣ мекарданд.

· Урнаи маросими дафни Запотек, ки дар Мексика ёфт шудааст ва аз соли 300-и милодӣ тааллуқ дорад, худои ҷуворимаккаро бо рамзҳои попкорни ибтидоӣ дар сарпӯшаш тасвир мекунад.

· Попперҳои қадимаи попкорн - зарфҳои начандон баланд, ки дар боло сӯрохи доранд, як дастаки баъзан бо нақшҳои муҷассама ба монанди гурба оро дода шудаанд ва баъзан бо нақшҳои чопшуда дар тамоми зарф - дар соҳили шимолии Перу ва сана пайдо шудаанд бозгашт ба Фарҳанги Мохикаи пешазинконии тақрибан 300 милодӣ

· Аксари попкорн аз 800 сол пеш сахт ва пояш борик буд. Худи ядроҳо хеле тобовар буданд. Ҳатто имрӯзҳо, баъзан бодҳо регҳои биёбонро аз қабрҳои бостонӣ вазонда, донаҳои ҷуворимакаи попро, ки тоза ва сафед ба назар мерасанд, аммо асрҳои бисёрсола доранд, фош мекунанд.

· То замоне, ки аврупоиён дар "Ҷаҳони Нав" маскан гирифтанро оғоз карданд, попкорн ва дигар намудҳои ҷуворимакка ба ҳамаи қабилаҳои амрикоӣ дар Амрикои Шимолӣ ва Ҷанубӣ паҳн шуданд, ба истиснои онҳое, ки дар минтақаҳои шимолӣ ва ҷанубии материкҳо. Зиёда аз 700 намуди попкорн парвариш карда мешуд, бисёр поперҳои исрофкорона ихтироъ карда шуда буданд, ва попкорнро дар мӯй ва гардан мепӯшиданд. Ҳатто пивои попкорни васеъ истеъмолшуда мавҷуд буд.

· Вақте ки Колумб бори аввал ба Вест-Ҳиндустон омад, мардуми бумӣ кӯшиш карданд попкорнро ба экипажи худ фурӯшанд.

· Дар соли 1519, Кортес ҳангоми дидани Мексика ва тамос бо ацтекҳо аввалин бор попкорнро дид. Попкорн ғизои муҳим барои ҳиндуҳои ацтек буд, ки онҳо попкорнро ҳамчун ороиши сарпӯшҳои маросимӣ, гарданбандҳо ва ороишоти ҳайкалҳои худоёни худ, аз ҷумла Тлалок, худои ҷуворимакка, борон ва ҳосилхезӣ истифода мебурданд.

· Ҳикояи аввали испанӣ дар бораи маросими гиромидошти худоёни ацтек, ки сайёдонро назорат мекарданд, чунин мехонад: «Онҳо пешопеши ӯ ҷуворимаккаҳои хушкшуда пароканда карданд, ки онро момочитл меномиданд, як навъ ҷуворимаккаест, ки ҳангоми паридан кафида, мӯҳтавои онро ифшо мекунад ва худро ба гули хеле сафед монанд мекунад ; онҳо гуфтанд, ки ин жолаҳоест, ки ба худои об дода шудаанд ».

· Навиштани ҳиндуҳои Перу дар соли 1650, испанӣ Кобо мегӯяд: «Онҳо як навъи ҷуворимаккаро то кафиданаш тост мекунанд. Онҳо онро писанкалла меноманд ва онро ҳамчун қаннодӣ истифода мебаранд. ”

· Муҳаққиқони аввали фаронсавӣ аз минтақаи Кӯлҳои Бузург (тақрибан 1612) хабар доданд, ки ирокезҳо попкорнро дар зарфи сафолӣ бо қуми тафсон андохта, аз он барои тайёр кардани шӯрбои попкорн ва ғ.

· Мустамликадорони англис бо попкорн дар аввалин Иди Сипосгузорӣ дар Плимут, Массачусетс шинос шуданд. Квадекина, бародари сарвари Вампаноаг Массасоит, ҳамчун тӯҳфа ба ҷашн як халтаи чармии ҷуворимакаи пошида овард.

· Амрикои бумӣ ба нишони ҳусни ният дар музокироти сулҳ ба мулоқотҳо бо мустамликадорони англис "газакҳои" попкорн меоварданд.

· Занони хонанишини мустамлика барои наҳорӣ попкорнро бо шакар ва қаймоқ пешкаш карданд - аввалин ғалладонагиҳои «лофшуда» -и аврупоӣ. Баъзе мустамликадорон ҷуворимаккаро бо истифода аз силиндраи оҳанини тунук, ки дар тири меҳвари пеши оташдон мисли қафаси сурғча давр мезад, пошиданд.

· Попкорн аз солҳои 1890 то Депрессияи Бузург хеле маъмул буд. Фурӯшандаҳои кӯчаҳо одати атрофро пайгирӣ мекарданд, поперҳои бо буғ ё газдорро тавассути ярмаркаҳо, боғҳо ва намоишгоҳҳо тела медоданд.

· Дар давраи депрессия, попкорн дар як халта 5 ё 10 сент яке аз чанд айшу нӯш буд, ки оилаҳое, ки дар тангдастӣ буданд. Дар ҳоле ки тиҷорати дигар ноком шуд, тиҷорати попкорн рушд кард. Як бонкдори Оклахома, ки шикаст хӯрд, вақте бонки ӯ ноком шуд, як мошини попкорн харида, дар як мағозаи хурди назди театр тиҷорат оғоз кард. Пас аз якчанд сол, тиҷорати попкорнаш барои харидани се хоҷагии гумкардааш пули кофӣ ба даст овард.

· Дар давраи Ҷанги Дуюми Ҷаҳон, қанд барои нерӯҳои ИМА ба хориҷа фиристода мешуд, ки ин маънои онро дошт, ки дар Иёлоти Муттаҳида барои сохтани конфет қанди зиёд боқӣ мондааст. Ба шарофати ин ҳолати ғайриоддӣ, амрикоиҳо аз маъмул се маротиба зиёдтар попкорн хӯрданд.

· Попкорн дар аввали солҳои 1950, вақте ки телевизион маъмул гашт, ба таназзул дучор шуд. Тамошобинон дар кинотеатрҳо коҳиш ёфтанд ва дар баробари ин, истеъмоли попкорн. Вақте ки мардум дар хона попкорнро хӯрданро сар карданд, муносибати нави байни телевизион ва попкорн боиси эҳёи маъруфият шуд.

· Корнҳои печи микроэлементӣ - аввалин истифодаи гармидиҳии печи солҳои 1940 - аллакай дар солҳои 90-ум 240 миллион доллари ИМА дар фурӯши солонаи попкорни ИМА ба ҳисоб мерафтанд.

· Амрикоиҳо имрӯз ҳамасола 17,3 миллиард кв попкорни попро истеъмол мекунанд. Миёнаи амрикоӣ тақрибан 68 quart мехӯрад.


Вақти фиристодан: апрел-06-2021