Бо мақсади баланд бардоштани бехатарии озуқаворӣ, бояд ҳар як марҳилаи истеҳсоли маҳсулоти хӯрокворӣ (аз харид, қабул, интиқол, нигоҳдорӣ, омодасозӣ, коркард, пухтан то ба хизматрасонӣ) анҷом дода шавад ва назорат карда шавад.Системаи HACCP як равиши илмӣ ва систематикӣ барои муайян кардан, арзёбӣ ва...
Бештар